湖南省龙山县靛房镇人，在浓郁的民间文化熏陶下，从小迷上了吹咚咚喹，并不断虚心向精通咚咚喹的艺人学习，使自己咚咚喹的吹奏技艺不断得到提高，成为远近闻名的咚咚喹能手。严三秀曾多次参加县内的各届“舍巴节”表演，2004年为北京资华均教授等来我地考察土家文化时表演咚咚喹，受到同行专家和学者的高度评价。她所演奏的“咚咚喹”、“巴列咚”、“呆都哩”、“乃哟乃”、“拉帕克”、“毕取业”、“张打铁”、“米屎颗颗”、“呔呔嘟呔呔”、“唉啰啰”等曲牌，家喻户晓，不少已载入书本，形成教材。严三秀是土家族咚咚喹的主要优秀传承人之一，而且还是制作咚咚喹乐器的高手，她所制作的咚咚喹乐器，作为纪念品被许多专家、学者收藏。严三秀的个人成就主要在于咚咚喹的传承与发展上，她虽然没有读过书，全凭死记硬背和自然天赋，把几十年来演奏咚咚喹经验集于一体，心传口授给后人，使咚咚喹这个古老的民间音乐不断发扬光大和绚丽多彩。没有传承，就不会有发展，严三秀所传下的弟子、个个出类拔萃，青出于蓝而胜于蓝，特别是她的女儿彭香花，是她亲自传授的得意弟子，在她的熏陶下，从小吹得一手优美的咚咚喹，其个人头像照片及演奏的咚咚喹曲牌入选《土家语教学》一书，曾在1993年和1994年间担任靛房镇百型村小学咚咚喹的传授教员。所演奏的咚咚喹，曾在州、县等各级文化活动中获得殊誉，为学生们传授咚咚喹吹奏技艺，使咚咚喹这一优秀的民间文化遗产在土家族地区得到了稳固传承和发展。